油炸蟑螂是可以吃的，蟑螂有很高的營養(yǎng)價值，還是傳統(tǒng)的中藥材，甚至是心血管病藥制劑不可少的一味藥，擁有巨大的醫(yī)療價值，提取物可以給人類治病、美容，最早收錄于《神農(nóng)本草經(jīng)》，后《本草綱目》、《本草經(jīng)梳》等多有記載。

此外，有一些蟑螂的奶也是很有營養(yǎng)的，因?yàn)橛醒芯咳藛T發(fā)現(xiàn)，一種名為太平洋折翅蠊的蟑螂產(chǎn)的“奶”，營養(yǎng)成分是牛奶的4倍，而且含有一種獨(dú)特的蛋白質(zhì)。

太平洋折翅蠊是唯一的一種胎生蟑螂，雌性會分泌蛋白質(zhì)結(jié)晶來喂養(yǎng)蟑螂胚胎。《印度時報》援引研究人員的話報道：“這種結(jié)晶包含了蛋白質(zhì)、脂肪和糖分。如果你查看蛋白質(zhì)序列，會發(fā)現(xiàn)全部的必需氨基酸。”而且，結(jié)晶狀的“奶”能夠長時間、緩慢地釋放能量。

研究人員認(rèn)為，這種“蟑螂奶”未來可用于補(bǔ)充蛋白質(zhì)，不過，靠太平洋折翅蠊“產(chǎn)奶”實(shí)在不靠譜，產(chǎn)量太低，因此研究人員計劃在實(shí)驗(yàn)室造出這種“蟑螂奶”。

目前，我國的蟑螂養(yǎng)殖業(yè)也在慢慢發(fā)展，部分企業(yè)會將蟑螂出售給亞洲的藥品和化妝品企業(yè)，這些企業(yè)收購蟑螂，一是因?yàn)樗鼈兪且环N廉價的蛋白質(zhì)來源，二是為了獲取它們翅膀上的一種物質(zhì)。