粗老的黑茶茶葉煮著喝比較好，但是對于原料比較高的黑茶茶葉來說，比較適合泡著喝。存放時間長的黑茶適合煮著喝，存放時間短的黑茶適合泡著喝。黑茶適合煮還是泡，還是要看茶葉的質量和年限。

一般來說，黑茶煮著喝比泡著喝含有的營養成分要多，因為煮茶時，持續的高溫環境有利于黑茶營養物質的析出。這樣的話，從某個程度上而言，煮著喝可能比泡著喝更好。

對于原料粗老的茶葉來說，它內含物質相對較低，但糖類物質含量較高，茶葉含梗量多，用一般的泡茶方法，很難把茶味全部體現出來，采用煮飲可充分把梗的味道煮出來，口感醇厚爽滑，特別是邊銷茶，建議煮飲。

對于原料等級較高的黑茶來說，茶葉相對較細嫩，其本身內含物質積累比較多，呈鮮爽味的氨基酸，苦澀味的茶多酚、咖啡堿含量較高，采用泡飲更能品飲出鮮爽度和變化度，對滋味也比較好把控，避免煮飲帶來的苦澀。

存放年限較長的黑茶進行煮飲，能夠更好地將老茶的芬芳展現出來，口感上也更能體現老茶的醇厚柔滑。而時間較短的黑茶，建議直接沖泡，能更好地體味其色香味的層次變化。