酪梨就是牛油果，是一種很有營養的水果，它的口感綿密細致，有著淡淡的香味，果實中含有豐富的蛋白質，營養價值很高。

很多人以為酪梨是從國外引進的水果，其實酪梨的原產地就是中國，它是臺灣的特色水果，我國南方的廣東、福建、臺灣、云南等地均有引進栽培。

酪梨果肉營養豐富，含有豐富的蛋白質，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，它的營養價值與奶油相當，所以被視為果類珍品。

酪梨有非常豐富的營養價值，而且它還含有豐富的甘油酸、蛋白質及維他命，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤皮膚，還能收細毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。

酪梨果仁里提取的牛油果油營養豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強韌細胞膜，延緩表皮細胞衰老的速度。所以很多護膚品里都有酪梨的成分。

酪梨的果肉含糖率極低，是香蕉含糖率的1/5，所以它也是糖尿病人難得的高脂低糖食品，用酪梨的果皮泡水喝，對糖尿病也有一定的緩解作用。