豬瘟的肉人吃了會怎樣
豬瘟是一種由豬瘟病毒引起的一種急性、烈性以及高度接觸性的產(chǎn)染病,主要在豬之間通過直接接觸和間接接觸的方式相互傳染,但并不會傳染給人類,因此并不會對人體造成傷害。
直接接觸,指的是接觸感染豬的糞便、血液、體液以及肉等方面?zhèn)鞑ィ欢g接接觸,指的是通過接觸攜帶病毒的產(chǎn)品進行傳播。造成豬瘟的這種病毒存活能力極強,經(jīng)過遠距離運輸后,還可以恢復原有的活力,而且被感染的豬肉如果沒有經(jīng)過充分的烹飪加工,所攜帶的病毒也可以長時間存活。
豬瘟病毒僅在家豬、野豬以及其他家族成員范圍內(nèi)感染,并不會傳染給別的動物和人類。因此,從理論上來說,被感染豬瘟的豬肉,是可以繼續(xù)食用的。而且豬瘟病毒在高溫、高酸或者高堿性會失去活性,最終死亡。
但被豬瘟感染過的豬自身的免疫力會降低,容易感染其他疾病,所以被感染的豬肉是不能食用的。在挑選豬肉的時候,盡量選擇肥肉層潔白,帶有光澤,皮色微紅均勻,外表微干或者微濕潤,彈性好、氣味較好以及無任何液體流出的豬肉。
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