白色有點(diǎn)酸的奶制品是奶油起司，也就是奶油奶酪。它是一種未成熟的全脂奶酪，口感微酸，很適合用來制作奶酪蛋糕等。它是由牛奶發(fā)酵而成，開封后很容易變質(zhì)，所以要盡早食用。

奶酪就是用牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，是純天然的食品。在制作的過程中，加入了很多對(duì)人體有益的菌類，特別容易被人體消化和吸收。奶酪的甜度很高，一般是白天時(shí)間吃最好，晚上不建議多吃。

奶油起司的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1.補(bǔ)鈣：含有的鈣含量非常高，而且它含有的鈣質(zhì)很容易被人體吸收，對(duì)正處于生長(zhǎng)發(fā)育的兒童和青少年有很好的作用，可以補(bǔ)鈣、強(qiáng)健骨骼。

2.含有很豐富的維生素，如維生素A、B等，對(duì)人體的健康很有好處。

3.它含有的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，人體消化利用率很高，即使是腸胃消化很弱的人群也可以食用，不用擔(dān)心消化不良。

4.它含有很豐富的磷脂酰膽和鞘磷脂，可以促進(jìn)嬰幼兒的智力發(fā)育。

奶酪的功效：

1.保護(hù)血管：

含有的膽固醇含量卻非常低，對(duì)心腦血管可以起到一定的保護(hù)作用。

2.保護(hù)牙齒：

可以保護(hù)牙齒、防止齲齒。因?yàn)槟汤抑泻写罅康拟}質(zhì)，這些鈣質(zhì)可以附著在牙齒的表面，起到抑制齲齒的作用。

3.預(yù)防便秘：

奶酪中存在乳酸菌以及其代謝產(chǎn)物，對(duì)人體具有一定的保健作用。食用奶酪后可以調(diào)節(jié)腸道的有益菌群，從而起到預(yù)防便秘以及腹瀉的作用。

4.增強(qiáng)免疫力：

適當(dāng)?shù)氖秤媚汤遥梢栽鰪?qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力，促進(jìn)代謝和增強(qiáng)活力，從而減少生病的幾率。

奶酪的食用方法很多，適量的食用對(duì)人體有好處，但不可過量的食用。