竹蒸籠第一次使用怎么處理
竹蒸籠在第一次使用的時(shí)候,應(yīng)該先用干凈的水將竹蒸籠洗刷一遍,然后在鍋內(nèi)添加足量的水,放上蒸籠蓋子,大火加熱至水汽足,再蒸上20分鐘,然后就可以正常使用了。因?yàn)橹裾艋\主要是用竹篾制成的,第一次使用上面會有一些灰塵和細(xì)菌之類的。
此外,如果有條件的話,還可以再對竹蒸籠進(jìn)行細(xì)節(jié)上的加工,比如取一個指甲銼將蒸籠格縫隙處多余的毛刺去除,然后再用同樣的方法來回的摩擦蒸籠蓋的表面,磨掉多余毛刺,最后用流水刷洗干凈蒸籠蓋即可。
關(guān)于蒸籠布,如果是手工草墊的,那么最好用中火空煮竹蒸籠20分鐘,以煮掉竹子里的黃水;煮好的竹蒸籠晾干水分后,可在蒸籠的格內(nèi)再均勻的刷一層食用油,然后把竹蒸籠放在陽光下晾曬,讓油脂慢慢浸入竹子內(nèi)部,讓竹子充分吸收油脂,防止霉變。
還有,竹蒸籠在每次使用后,都要徹底的清洗干凈,并放于通風(fēng)處晾干,然后再收起來,這樣可防止蒸籠表面發(fā)霉,如果竹蒸籠已發(fā)霉,可用紗布輕輕摩擦發(fā)霉處,再按照上面的方法來繼續(xù)保養(yǎng)竹蒸籠。
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