竹蒸籠在第一次使用的時(shí)候，應(yīng)該先用干凈的水將竹蒸籠洗刷一遍，然后在鍋內(nèi)添加足量的水，放上蒸籠蓋子，大火加熱至水汽足，再蒸上20分鐘，然后就可以正常使用了。因?yàn)橹裾艋\主要是用竹篾制成的，第一次使用上面會有一些灰塵和細(xì)菌之類的。

此外，如果有條件的話，還可以再對竹蒸籠進(jìn)行細(xì)節(jié)上的加工，比如取一個指甲銼將蒸籠格縫隙處多余的毛刺去除，然后再用同樣的方法來回的摩擦蒸籠蓋的表面，磨掉多余毛刺，最后用流水刷洗干凈蒸籠蓋即可。

關(guān)于蒸籠布，如果是手工草墊的，那么最好用中火空煮竹蒸籠20分鐘，以煮掉竹子里的黃水；煮好的竹蒸籠晾干水分后，可在蒸籠的格內(nèi)再均勻的刷一層食用油，然后把竹蒸籠放在陽光下晾曬，讓油脂慢慢浸入竹子內(nèi)部，讓竹子充分吸收油脂，防止霉變。

還有，竹蒸籠在每次使用后，都要徹底的清洗干凈，并放于通風(fēng)處晾干，然后再收起來，這樣可防止蒸籠表面發(fā)霉，如果竹蒸籠已發(fā)霉，可用紗布輕輕摩擦發(fā)霉處，再按照上面的方法來繼續(xù)保養(yǎng)竹蒸籠。