10斤水中放入30~35毫升的山梨酸鉀，就可以將山梨酸鉀稀釋成正常使用的消毒水。

山梨酸鉀，是無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭味。具有很強的一直腐敗菌和霉菌的作用，而且毒性遠低于其他防腐劑，成為世界上最主要的防腐劑，被廣泛應用于各個領域。

山梨酸鉀主要用于食品防腐劑，屬于酸性防腐劑，配合有機酸使用防腐反應效果提高。能夠有效抑制食物中霉菌、酵母菌和好氧性細菌的國興，從而達到有效延長食品保存時間的目的，并且能夠保持原有食品的風味。

除了食品，山梨酸鉀還被應用在飲料、醬菜、煙草、農藥、寵物家禽飼料以及化妝品等行業，作為不飽和酸,也可用于樹脂、香料和橡膠工業。

山梨酸鉀在使用的時候，可以直接添加到物品中，噴灑、浸漬或者干粉噴霧的形式都是可以的，在包裝材料上也沒有過多的要求。

但是山梨酸鉀與堿、氧化劑和還原劑放在一起，會直接降低山梨酸鉀的抗菌活性，催化氧化反應，造成山梨酸鉀的快速溶解。必要時，可以添加維生素C來抑制。