打開油煙機(jī)電源，電機(jī)被驅(qū)動(dòng)，油煙機(jī)內(nèi)的風(fēng)輪高速度旋轉(zhuǎn)，在灶臺(tái)的上方形成了一定范圍的負(fù)壓區(qū)，能夠?qū)⒂蜔熍懦觯杂蜔煓C(jī)的風(fēng)往里面吹。

油煙機(jī)最好安裝在燃?xì)庠畹恼戏?，高度大約在60厘米左右，不要過高。這樣安裝能夠達(dá)到更好的抽煙效果。在使用油煙機(jī)的時(shí)候，要把接近油煙機(jī)的窗戶關(guān)嚴(yán)，然后把門開一條小縫，這樣既能防止形成空氣對(duì)流，又能及時(shí)補(bǔ)充廚房內(nèi)的空氣。在使用完油煙機(jī)大約五分鐘后，要把廚房窗戶打開，開窗通風(fēng)。

油煙機(jī)的風(fēng)型主要有兩種，一種是軸流式，另一種是離心式。軸流式的油煙機(jī)風(fēng)量大，風(fēng)壓??；離心式的油煙機(jī)風(fēng)壓大。因?yàn)楝F(xiàn)在使用的一般為外排式的油煙機(jī)，所以主要用的是離心式的。

注意事項(xiàng)：

為了達(dá)到更好的排煙效果，在安裝油煙機(jī)時(shí)要注意安裝的高度；

在拆卸油煙機(jī)時(shí)要注意安全，防止油煙機(jī)內(nèi)尖銳的零件劃傷皮膚；

使用完油煙機(jī)之后要將廚房的窗戶打開，保持空氣流通；

在安裝油煙機(jī)時(shí)不要用力拉扯油煙機(jī)內(nèi)的電線，否則容易線路松脫，造成觸電。