含亞鐵氰化物的鹽，是通過國家食品檢測局檢測通過的，可以吃。長期食用添加亞鐵氰化鉀的食鹽也不會(huì)對人體產(chǎn)生傷害。

亞鐵氰化物俗稱黃血鹽，是一種合法的添加劑，在國內(nèi)外都有廣泛使用。添加在食鹽里是為了防止食鹽黏在一起，不能呈現(xiàn)出顆粒分明的狀態(tài)。

那么為什么有些謠言說，含有亞鐵氰化鉀的食鹽有劇毒呢？

因?yàn)閬嗚F氰化鉀遇到高溫會(huì)分解產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)“氰化鉀”，這個(gè)物質(zhì)一旦吃到肚子里或者吸入體內(nèi)，就會(huì)引起急性中毒。理所當(dāng)然大家會(huì)想到，平時(shí)炒菜時(shí)在高溫下放入食鹽，那食鹽中含有的亞鐵氰化鉀不就分解了嗎。

其實(shí)亞鐵氰化鉀轉(zhuǎn)化成有毒物質(zhì)也是要有條件的，不僅要達(dá)到400度以上的高溫，還要連續(xù)持續(xù)幾十分鐘。

國家食品法中有規(guī)定，食鹽中的抗結(jié)劑以及亞鐵氰化鉀含量為每公斤10毫克。所以要使人體產(chǎn)生危險(xiǎn)，至少要一次性攝入300克以上的食鹽，就相當(dāng)于一次性吃大半袋的家用鹽。

因此食鹽中的亞鐵氰化鉀對人體是沒有害處的，含亞鐵氰化鉀的食鹽可以吃。不過吃太多鹽對身體也不好，要適量攝入食鹽。