烏檀木是適合做砧板的，堅(jiān)硬耐磨，不易掉木屑，不易發(fā)霉，易清洗，免保養(yǎng)，而且菜板用起來很舒服，不咬刀，使用很輕松。

砧板是每個(gè)家庭都必備的東西，一款好的菜板做起菜來容易，還耐用。我們做菜有很多種類，切、剁都是很用力的事情，切菜的時(shí)候砧板要讓刀有一種切入感，一種不會(huì)咬刀的切入感。

砧板太硬，手感不舒服，心里也不舒服，甚至有可能會(huì)傷刀，太軟的話切菜時(shí)菜板吃刀，菜板本身也會(huì)留下藏細(xì)菌的刀痕，體驗(yàn)也不好。

普通的木頭菜板并不具備天然的抗菌能力，在潮濕的情況下一般都會(huì)發(fā)霉，一些合成的菜板雖然不發(fā)霉，但我們也要考慮凝膠、甲醛等化學(xué)污染。

選購菜板時(shí)一定要選取整木切割的菜板，并且遵循健康，不添加，無漆無蠟，天然整木切割制作。到手后沖洗一下使用，木砧板的材質(zhì)應(yīng)該耐用，使用過程也無須特殊保養(yǎng)。

烏檀木的砧板就符合這些要求，使用個(gè)3-5年沒什么問題，并且木紋漂亮。在上面剁肉餡也是相當(dāng)好用，這種木頭的菜板用完后會(huì)有刀痕，但用手一摸，卻很少有木屑出現(xiàn)，只有淺淺的刀痕，這樣就不會(huì)容易積存細(xì)菌了。