葡萄在吃的時候不能吃太多，會引起高血鉀癥，出現腸痙攣，腹脹，腹瀉，心律失常等癥狀，而且葡萄的糖分比較的高，吃多了容易積累糖分導致長胖。尤其是血糖比較高的人群在吃的時候尤其要注意，食用不當的時候也會產生弊端。

葡萄的營養價值是比較高的，其中含有多種營養成分，比如碳水化合物、葡萄糖、果糖、有機酸、礦物質、含氮物質、氨基酸以及多種維生素等等。而且其中的大量的有機物質都可以被人體直接吸收，對人體的新陳代謝有著很大的作用。

葡萄中的有機成分還會對肝臟有一定的保護作用，可以減輕腹水和下肢浮腫，有效的提高血漿白蛋白。葡萄中所含有的有機物質還會對大腦神經產生一定的興奮作用，對于老年肝炎患者并伴有神經衰弱和疲勞的癥狀有一定的改善。

葡萄還有舒筋活血，補鐵補血的功效，對于一些貧血的人群，經常吃會有所改善，因為葡萄含鐵量比較豐富，是復合鐵元素最多的水果，還可以抑制血小板的聚集。

吃葡萄的時候如果喝比較多的水的話會導致腹瀉，一次食用太多的話還會導致內熱、便秘等癥狀，而且含糖量比較高，糖尿病的患者盡量不要吃。