說起貴州，大家想到的是貴州的清涼，是那些只在網上才看過的旅游勝地，其實貴州的美食一樣很出名，今天就來和大家分享一份貴州美食圖鑒！

腸旺面

出了貴州，腸旺面還真不常見，但是對于貴州人來說，腸旺面是幾天不吃就想得慌的美食。

腸旺面距今已有一百多年的歷史，主要食材是雞蛋面、豬腸、豬血旺、脆哨，經過過12道工序加工制作而成，實屬不可多得的美味。

酸湯絲娃娃

要說酸湯絲娃娃，外地人聽了都一臉懵，這是什么菜？其實這就是素春卷，切成細絲的各種菜在桌上擺放著，少說也有一二十種。

紅、白、黃、黑的菜絲讓人看得食欲滿滿，用薄餅自己包，菜絲自己選，接下來就是靈魂步驟了，澆上糊辣椒、醬油、食醋、蔥花、味精等調料，就可以開吃了！

戀愛豆腐果

你知道嗎，戀愛豆腐果可是街頭小吃一霸！豆腐切成小塊，整齊的放在抹油的鐵網上，小火烘烤，直至豆腐外殼焦黃，從扁扁的變成漲漲的。

看到這里，不少人都已經開始流口水了，別急，這還不算完！

此時在豆腐上小心剖開一個口，放入辣椒、蒜泥、折耳根等調料制作而成的蘸水，一口下去，豆腐的香與蘸水的咸辣刺激著你的味蕾，讓你瞬間愛上它~

酸湯魚

相信大家都吃過酸湯魚，又或者叫酸菜魚，可是很少有人知道酸湯魚是苗族獨有的美食，酸味鮮美，辣勁十足，令人胃口大開。

貴州酸湯魚的酸湯是用燒開的米泔水釀制，加上本地的糟辣椒，再加入番茄，這樣烹飪出來的酸湯呈白色，味道也是十分濃郁。

花溪牛肉粉

大家聽說過云南的過橋米線，四川的綿陽米線，可是你知道貴州的羊肉粉和牛肉粉嗎？

花溪牛肉粉的制作方式比較簡單，難就難在高湯上，先將米粉放入開水鍋中燙透，撈入面碗，放入牛肉片和各種配菜，最后放入一勺靈魂湯汁，這味道，讓人永生難忘哦~

既然說到了貴州的特色美食，怎么能不提“折耳根”呢！或許大家對它的另一個名字更熟悉，那就是魚腥草。

折耳根的吃法可就多了，什么涼拌折耳根、折耳根炒臘肉，這是最基礎的，其實最常見的還是折耳根蘸水。

糊辣椒、香菜、蔥花、木姜子、花椒粉、醬油、醋調制而成的靈魂蘸水，配上切碎的折耳根，那味道，第一次吃的人瞬間上頭！

都說去貴州不吃一次折耳根相當于沒吃過貴州的美食，你愿意嘗試一次嗎？