食用小蘇打并不是酵母。發酵粉是活性酵母菌的干制品，小蘇打是碳酸氫鈣，一般用來做膨松劑，能夠讓食品松脆可口。酵母在使用時，需要用溫水化開，化開后加入少量的面粉，放置十五分鐘到二十分鐘，接著加入面粉和成面團等待醒發。

小蘇打是堿性物質，有醒面作用，釋放二氧化碳少，酵母則是微生物，微生物的繁殖能夠釋放大量的二氧化碳，這樣讓食物更加蓬松。

小蘇打不僅可以用來發面，還可以用于家居清潔。對于洗潔精過敏的人，可以選擇小蘇打來代替，小蘇打也可以起到一個很好的清理作用。

小蘇打還可以清理熱水壺中的水垢。將五十克的小蘇打放入一杯開水中溶解，接著將其倒入瓶子中，這樣污垢就可以清除了。

如果家中養了小寵物，可以在毛毯上撒一些蘇打粉，這樣也可以除掉尿騷味。如果是混凝土地面，也可以撒一些蘇打，再加入一些醋，用軟毛刷刷路面，隨后用清水沖洗干凈即可。

在濕毛巾上撒一些小蘇打，這樣用來清洗電器產品的外殼，效果也非常不錯。