蝦解凍之后，最好是在十二個小時之內吃完，如果天氣太熱，建議盡快吃完。冷凍后的蝦解凍之后，肉會發生一些反應，如果存放時間過長，很有可能就變質了。

蝦的保存方法并不是很難。首先將買回來的蝦剪掉蝦的須和頭上的刺，放入保鮮袋內，接著用透明膠封好，放入冰箱內，這樣就可以起到一個很好的保鮮作用。

還有一種方法是將蝦放入空的塑料瓶中，不要裝太滿，將塑料瓶中灌滿水，擰緊瓶蓋，接著放入冰箱內冷凍，這樣蝦就會完全和空氣隔離，吃的時候和剛買回來的一樣。

保鮮盒保存也是一個不錯的方法。將蝦不能吃的部分剪掉，整齊放入保鮮盒內，最好是不要放水，這樣可以保證保鮮盒沒有縫隙。吃蝦后可以拿一些大的水果刀輕輕一撬，這樣蝦就保存好了，而且還十分完整。

將鮮蝦放入水中焯一下，接著將蝦撈上來，放入水中瀝干，再用保鮮袋裝好，放入冰箱里面冷凍。

另外，蝦最好是現買現吃，這樣吃起來口感會比冷凍過后的更好一些。