剩菜剩飯都屬于濕垃圾，大多數廚余垃圾都是濕垃圾，濕垃圾又被稱為“易腐垃圾”，常見的濕垃圾一共有六種，分別是食材廢料、剩菜剩飯、過期食品、瓜皮果核、花卉綠植、中藥藥渣，這些都能夠經過分解制作能源，能夠節約資源。

除了以上幾種食物之外，還有細軟的雞骨頭、魚骨頭、魚鱗、蛋殼等都是濕垃圾，小龍蝦的外殼、蝦頭等部位也都是濕垃圾，但是比較大比較硬的排骨、貝殼、田螺等都是干垃圾。

因為比較大比較堅硬的物質都不容易降解，分解起來是比較慢的，不容易再次利用，所以是放在干垃圾當中。還有一些堅硬的水果外殼也是干垃圾，比如榴蓮外殼、椰子外殼等等，這些都屬于不容易腐敗的干垃圾。

濕垃圾的來源分為兩種，一種是園林垃圾，一種是廚余垃圾。細小松散的樹枝以及一些落葉、雜草等等都屬于濕垃圾，這些也是可以分解腐敗然后再來利用的。

濕垃圾最主要的來源還是廚余垃圾，比較常見的食材廢料有谷物、肉蛋、動物的內臟、水產品的內臟、蔬菜、醬料等等。所以在吃火鍋的時候，湯汁應該過濾到下水道當中，底料應該放在濕垃圾桶當中。