吃不完的皮渣可以用保鮮膜密封好，然后放進冰箱冷藏室中。這種方式能保存較長一段時間，但還是建議在短期內吃完。雖然冰箱能延緩食物變質速度，可不能永久保證食物不發生變質。

一般超市里賣的皮渣其保存時間都很長，這是因為在皮渣里面添加了防腐劑。如果想保存皮渣的話，可以購買一些真空包裝袋，將皮渣放進真空包裝袋里保存。皮渣是用紅薯淀粉做成的，食用后對身體沒有什么害處，并且皮渣的口感非常好。

如果是自己做的皮渣，建議盡早吃完，因為保存時間越長，口感就會越來越低。皮渣是安陽的名吃，這種食物不僅能煎制食用，還能用于炒菜，或者熬湯。皮渣的口感筋道、香而不膩，在安陽，無論是餐館、飯店，還是百姓餐桌都經常吃到。

做皮渣需要準備一些粉條、紅薯淀粉、蔥、姜、蒜、十三香、蝦皮、鹽等。加淀粉的時候，注意不可添加太多，也不能加入大量的水，所有食材的比例都要掌握好。如果掌控不好，可以分多次放入。