凍帝王蟹不能直接放在鍋里蒸，應(yīng)該先解凍，待帝王蟹回溫后，再放入鍋里進(jìn)行蒸制。凍帝王蟹放進(jìn)冰箱里保存后，上面會(huì)結(jié)一層冰，可以放在冷水中慢慢解凍，之后清洗一下就能蒸制了。

如果沒有進(jìn)行解凍，直接將凍帝王蟹放進(jìn)鍋里蒸煮，那么會(huì)影響食物的口感。凍帝王蟹盡量自然解凍，也能放在冷水中泡一會(huì)，注意一定是冷水，不能用熱水，否則帝王蟹的肉就會(huì)散掉。

解凍后的帝王蟹一般蒸制15~25分鐘就熟了，至于具體時(shí)間，要根據(jù)火候大小和帝王蟹的大小決定。帝王蟹的蟹腿肉多，但身子肉少，殼里幾乎沒有，且價(jià)值不高。一般來說，帝王蟹從海里一捕撈上來就被砍掉，只留腿部帶旁邊一些肉，剩下的就扔了。

帝王蟹最簡單的烹飪方法就是清蒸，不需要花費(fèi)很多力氣。蒸好的帝王蟹，用姜絲和醋、香油調(diào)制沾著吃最好。帝王蟹屬于一種海鮮食物，如果對海鮮過敏的話，則不能吃帝王蟹。此外，帝王蟹屬于寒性食物，所以不能食用太多。