為了預防豆漿中毒，要在豆漿“假沸”后保持沸騰3分鐘以上。生豆漿不能直接飲用，需要充分加熱，破壞胰蛋白酶抑制劑，這樣才能防止豆漿產生毒素。

豆漿在加熱過程中會產生大量的泡沫，如果泡沫過多的話，就會影響豆漿之間熱量的傳遞，還會出現假沸騰的情況。剛打好的豆漿，如果喝不完，可以放入冰箱保存，第二天的時候再進行煮沸飲用。需要注意，在保存之前，要使用密封性較好的保鮮膜封好再冷藏。

豆漿中含有豐富的植物蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質等。雖然豆漿的營養價值高，食用后有很強的飽腹感，但是豆漿這種食物不能在空腹的情況下飲用。當然，適量飲用對身體沒有什么害處，但如果腸胃本身就不好，最好先吃點食物，再喝豆漿，以免給腸胃帶來不適。

空腹喝豆漿會引起腹脹、腹部不適等癥狀，還會出現反胃的情況，不過，每個人的體質都不一樣，只是個別體質的人可能會出現這些不良現象，因此，為了健康著想，還是不要空腹飲用豆漿了。