豬皮凍不透明其原因有很多，可能是因為放入太多的水，或者是豬皮沒有清洗干凈，再者是由于豬皮上的油太多。想把豬皮凍做透明，首先應該把豬皮清洗干凈，最好進行焯水，因為焯水后，豬皮更加干凈。

豬皮可以放在鍋里注意下，用小鑷子把豬皮上的毛清理掉，并用刀把豬皮內側油脂刮凈，這一步很關鍵，只有把豬皮清洗干凈，再把豬皮內側油脂刮干凈，這樣做出的皮凍才會如水晶般晶瑩剔透，入口清爽脆彈。

豬皮清洗干凈后要切成細條，寬窄可以隨意一些，然后把豬皮條放在鍋里再次煮開，這么做的目的是清理掉豬皮殘余的油脂，讓豬皮更干凈。煮好的豬皮倒進砂鍋，倒進足量的清水，放進生姜去腥。

煮好的豬皮放涼至稍微粘稠，然后放入到干凈的容器內，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏。大約冷藏6個小時以上，豬皮凍就做好了。豬皮凍凍好后調進蒜泥或辣椒油醬油等，清涼涼的口感，味道十分不錯。