冰糖橙的剝皮可以這樣做：先把冰糖橙一份為二，然后用手拿著其中一半橙子，另一只手拿著刀，沿著橙子皮插進(jìn)去緩慢轉(zhuǎn)動即可。

冰糖橙也叫冰糖柑，原產(chǎn)地在湖南，有著悠久的種植和食用歷史，據(jù)說在明清兩朝時已經(jīng)是聞名四方。

尤其是湖南洪江市生產(chǎn)的冰糖橙，憑借著品種優(yōu)良、味濃香甜、果皮薄、不塞牙、肉質(zhì)脆嫩等而倍受市場歡迎。

冰糖橙的甜度是很高的，主要就是憑借甜度而聞名，味道酸甜爽口，果汁量特別大，能為人體補(bǔ)充豐富的維生素。

冰糖橙我們除了可以直接生吃，還可以和和冰糖放在一起蒸熟以后再食用。

冰糖橙在選購時如果做到這些，就一定能選到皮薄又甜的冰糖橙，可以從顏色、結(jié)實(shí)度、果梗三個方面來看。

1、新鮮的果糖橙呈現(xiàn)出深黃色，有著很強(qiáng)的光澤感，如果顏色是暗黃色，這種不要購買。

2、重量方面的話，同等重量的話肯定選擇較重的那個，而且觸摸起來的果肉較為結(jié)實(shí)，而且橙子皮會上冒出一些油，就說明是新鮮的。

3、果梗處分成公、母兩種，果梗處很小的是公的，有較大裂口的為母的，母冰糖橙一般都比公冰糖橙要甜。