鵪鶉蛋上面的斑點不需要清洗，因為上面的斑點是天然形成的物質，對我們的身體是沒有壞處的。

一般來說，鵪鶉在下蛋前5個小時左右，硬蛋殼已經形成，附著在輸卵管內，在鵪鶉蛋緩慢下行的過程中，輸卵管壁分泌的色素則會附著在蛋殼上形成斑點。

如果鵪鶉蛋在輸卵管內持續旋轉的話，色素就會在蛋殼表面形成不同的圖案。

當然，對于一些強迫癥來說，非常清洗掉鵪鶉蛋上面的斑點也不是不可以，可以把鵪鶉蛋用溫水浸泡清水泡十分鐘左右，然后使用醋和牙刷刷一下就可以了。

鵪鶉蛋的營養價值很高，深受人們的喜愛，在購買時需要注意以下幾個方面：

1、個體很小，一般只有5g左右；2、蛋殼顏色鮮明，有棕褐色斑點，但是如果表層有細小的氣孔，那就是陳蛋；3、如果輕輕搖晃的話有水聲，那就是陳蛋；4、把鵪鶉蛋放進冷水中，下沉的是鮮蛋，上浮的是陳蛋。