三文魚刺身熱量
每100克三文魚的熱量為139大卡。三文魚是一種營養價值比較高的食物,這種食物一般都是生吃,三文魚的熱量相對于其他肉類來說,還是比較低的。減肥期間可以適量吃一些三文魚,注意不可以多吃。
三文魚又被稱為大馬哈魚,這種食物主要分布于大西洋、太平洋、北冰洋交界處水域,屬于冷水性的高度洄游魚類,被國際美食界譽為“冰海之皇”。
三文魚肉質鮮美,營養豐富,富含EPA和DHA等生物活性物質。 三文魚的肌肉比較發達,肉質鮮嫩有彈性,在挑選三文魚的時候,最好從四個方面鑒別。
首先看三文魚的魚眼,眼球比較干凈、清洗的是好的三文魚,眼睛沒有光澤的為次品。
接著看魚鰓和魚的身體,呈現出鮮艷、有彈性、身體完整的是比較優秀的三文魚,反之則是皮膚顏色比較暗沉的,這種三文魚是劣質的三文魚。
看魚肉,新鮮的三文魚肉質比較清新,有光澤,線條十分清晰,肉質堅實,如果呈現出暗沉的樣子,這樣的三文魚大多數是不新鮮的。
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