熟凍帝王蟹可以選擇自然解凍，也可以選擇溫水解凍。買回來的帝王蟹可以不拆包裝放在室溫下自然解凍，等到解凍約八分的程度，這樣的食物口感是最好的。如果已經(jīng)拆了外包裝的，可以選擇用保鮮膜或者是廚房紙包住，這樣可以放些螃蟹水分蒸發(fā)失去原本的味道。

溫水解凍也是一個(gè)不錯(cuò)的方法，將帝王蟹放入溫水中，水最好是沒過帝王蟹的全身，等到三十分鐘左右，就可以解凍了，記住，解凍帝王蟹的水溫不適合太高，只要稍微比冷水高一些就可以了。

除了熟凍帝王蟹還有一種帝王蟹是生凍帝王蟹，相對(duì)于生凍的帝王蟹，熟的帝王蟹口感更好一些，這種帝王蟹在長時(shí)間的冷凍過程中會(huì)產(chǎn)生氨氣，時(shí)間久了會(huì)有尿味。

熟的帝王蟹是將剛撈上岸的帝王蟹，立刻在沸水中煮，接著在零下十八度冷凍保存，這樣既保持了帝王蟹的新鮮度，還讓帝王蟹的美味不是很容易流失，方便配送。

熟凍帝王蟹可以制作成粥或者是直接蒸著吃，而生凍的帝王蟹更適合紅燒。