粉條被冷凍后，出現化不開的情況，可以用熱水燙一燙，這樣即可讓粉條慢慢化開。粉條不需要放進冰箱里冷凍，容易結冰，直接常溫保存就行了。若溫度比較高，可以放在冰箱里冷藏。

粉條放進冰箱里冷凍后，要放在常溫下解凍，然后放進熱水里燙一燙，之后再過一下涼水，瀝干水分就能進行烹飪了，不會影響口感。粉條的制作方法很多，可以和土豆燉煮食用，也能和雞蛋炒熟吃。

如果粉條冰凍的不適很厲害，可以放在涼水中解凍，不過這種方法很慢，放在熱水里解凍，解凍時間會快一些。粉條是有保質期的，常溫環境蝦，粗的干粉條可以放18個月左右，細的干粉條可以放24個月。如果放在冰箱里保存，比常溫下都可以多延長6個月的保質期。

泡過的粉條，只要沒有進行過熱加工，可以冷凍，但一定要瀝干水分，然后放進保鮮盒里密封。下次食用之前，需提前取出來自然解凍，再過一下涼水，瀝干水分就可以進行烹飪了。