和面的時候可以加入雞蛋，將雞蛋加入，可以起到一個更勁道、更好吃的作用。將面粉放入盆中，用手挖一個小坑，在溫水中加入適量鹽分，將雞蛋放入剛剛挖好的面粉坑中，一定不要將蛋黃和蛋清分開，開始和面，可以在手上涂抹一些豬油，這樣可以防止黏手。

雞蛋是一種營養價值十分高的食物，這種食物中含有豐富的蛋白質，新鮮雞蛋中的蛋白質為卵蛋白、卵蛋白黃，這種蛋白質中含有氨基酸，和人體組織的十分相似，所以人體很容易吸收。

雞蛋中含有大量的維生素和礦物質，這種食物熱量也不是很高，適量吃對人有一定的好處。

雞蛋中含有大量的鈣質，這種食物可以起到一個補鈣作用，所以適量食用雞蛋，對身體補充鈣質有一定的好處。

雞蛋中含有比較多的卵磷脂，這種食物是大腦所必須得營養成分，適量食用雞蛋，可以起到一個補腦益智的作用。

雞蛋雖然有很高的營養價值，但是這種食物一天也不要吃太多，兩個即可。