椪柑個頭比較大，果形為球形，皮色橙黃色，皮質粗厚，外部看起來凹凸不平，果肉不是很好分離；丑橘表皮顏色比椪柑深一些，色澤不是很鮮亮，個頭也比椪柑大一些 ，真正的丑橘基本上沒有籽或者是很少有籽。另外，普通的橘子個頭比較小，呈現出扁形，外皮呈現出朱紅色，皮比較薄，果肉相對來說，比較好分離。

丑橘又名不知火，這種水果是由日本農水省園藝試驗場于1972年以清見柑橘與中野3號椪柑雜交育成。丑橘果實一般都很大，果實糖度高，味道十分甜。

丑橘 果形和果實大小都不整的，這種食物每年的十月份開始著色，十二月上旬開始完全著色，果實黃橙色，厚度為3.5～5mm。成熟果果皮比較粗糙，很容易剝皮，沒有浮皮。

果肉橙色，肉質柔軟多汁，口感比較脆甜，不同的地方栽培不同，所以味道也有所不同。一般來說，丑橘成熟期2-3月，留樹保鮮可至4月中下旬，風味好，品質優。

丑橘的營養價值要比同類的水果高很多，這種食物是一種不錯的平民水果。