螺螄粉并不是發物。螺螄粉最大的特點就是辣、香、酸，如果不能吃辣的，不建議吃螺螄粉。另外，螺螄粉中的酸筍對經期的女性不是很好，如果正處于月經期，最好不要吃螺螄粉，或者是吃少辣椒且不加酸筍的螺螄粉。

螺螄粉是廣西柳州的特產，由于口感比較辣且酸香，因此贏得了各地人們的喜愛。螺螄粉的主要原材料有螺螄粉、酸菜、辣椒油、米粉等，需要煮熟了食用。正宗的螺螄粉里面是有螺螄的，但對于超市里賣的螺螄粉，并沒有螺螄。

雖然螺螄粉的口感非常不錯，但是不可吃太多，因為螺螄本身就是寒性的，如果吃太多的話，可能會出現腹痛、腹瀉的情況。此外需要注意，螺絲屬于田螺科動物，它體內很容易含有寄生蟲和細菌，在煮螺螄粉的時候需要高溫，這樣寄生蟲和細菌才能被消滅。

螺螄粉屬于重口味的食品，有許多油分，正在減肥的人不宜吃螺螄粉，不利于減肥，并且還會導致長胖。平時少吃點螺螄粉，因為過辣過油的刺激都會造成腸胃不適，如果長期或者過量吃的話，很容易出現腸胃疾病。