適量食用麥芽糖對(duì)人體是沒(méi)有什么壞處的，但是過(guò)量服用不僅會(huì)導(dǎo)致長(zhǎng)胖，甚至?xí)绊戵w內(nèi)的血糖水平。

麥芽糖屬于雙糖類食物，這種食物容易被人體轉(zhuǎn)化為葡萄糖吸收，血糖的升高和葡萄糖息息相關(guān)，所以麥芽糖有一定的升糖效果，這對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，是十分不利的。

麥芽糖可能會(huì)影響腦細(xì)胞的活躍性。吃多了麥芽糖不利于注意力和記憶力，還會(huì)讓人產(chǎn)生比較大的情緒波動(dòng)，讓人處于一種情緒低落的狀態(tài)，還會(huì)讓人經(jīng)常暴躁。

麥芽糖又被稱之為糯米糖，這類食物由小麥和糯米制作而成，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，可以制作成結(jié)晶體，用作甜味劑，只是這種食物的甜味劑只能達(dá)到蔗糖的三分之一。

麥芽糖是由米、大麥等糧食發(fā)酵而成的糖類食品，這類食物甜味雖然不大，但是卻有生津去燥的功效，可以用于治療氣虛倦怠、廢墟、久咳久喘等癥狀。

麥芽糖甜味不大，但是卻能增加各種菜肴的色澤和香味，在全國(guó)各地都有產(chǎn)，這種食物粘性很大，是老少皆宜的產(chǎn)品，只是吃的時(shí)候要注意量，不要吃太多。