患有腸道疾病、胃潰瘍患者、有低血糖的人群，都是不建議吃藜麥的，因為藜麥的外殼相對來說比較堅硬，會增加腸道負擔，有可能會造成胃痛的癥狀。

藜麥中含有大量的天然降糖物質，這些物質如果被低血糖人群吃了之后，可能會讓血糖降低很多，所以低血糖人群也不建議食用過多的藜麥。

患有腸胃道疾病的人群也不適合吃藜麥，因為藜麥的籽粒外殼比較硬，一般人吃起來很有嚼勁，食用之后，會增加腸胃的負擔，甚至可能會造成胃痛的癥狀。

藜麥含有很高的營養價值，這種食物含有大量的硒元素，硒元素被醫藥界還有營養學界被稱之為抗癌之王，可以幫助人體明顯增強免疫能力，還可以降低致癌羥化酶的活性，提高解毒酶的活性，起到一個殺死癌細胞的作用。

藜麥中含有大量的鉀元素，這種元素是維持生命的一個重要物質，鉀元素和鈉元素可以共同作用，調節人體內的水分的平衡，還可以維持一個穩定的血壓。

藜麥雖然有很高的營養價值，但是這類食物也不建議吃太多，適量吃最好。