大麥茶并不是苦蕎茶，大麥茶是以大麥為原料，將大麥炒到焦黃，食用的時候用開水沖泡就可以了。苦蕎茶則是以苦蕎麥仁為原料加工的，營養價值要大于大麥茶。

苦蕎茶具有很高的營養價值，這類飲品中的營養成分要遠遠大于大麥茶。苦蕎茶中含有大量的硒元素、維他命，還有豐富的鈣質、纖維素、賴氨酸等微量元素，可以起到一個健身瘦身的效果。

大麥茶性平、苦蕎茶性寒涼，兩種飲品都有清熱去火的效果。苦蕎茶所含有的生物類黃酮、微量元素等對三高人士都有很大的幫助，對于高血壓人群來說，是不適合飲用大麥茶的，這是兩者最大的區別。

苦蕎茶具有很高的營養價值，這類食物可以起到一個改善心腦循環的作用，還可以幫助人體清除體內的垃圾，消除疲勞感。

苦蕎茶中的粗糧膳食纖維還可以起到一個抗氧化的功效，這類飲品中含有的一些成分可以讓肌膚健康光澤，還可以起到一個美容養顏的效果。

苦蕎茶中所含有的苦蕎黃酮，對糖尿病還有一定的預防和輔助治療的功效。