連米有著清肝明目、美容養顏等作用，食用方法有多種，比如說煮粥、燉湯、保溫壺泡飲等等，有著較高的營養價值。

連米有個別稱叫皂角米或者雪蓮子，指的是皂莢的果實，有著豐富的營養成分，比如說：碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、微量元素等。

連米通常以干品出現在市場上，經常食用對身體有著很多的作用，比如說：清肝明目、祛痰開竅、健脾滋腎、養心通脈、提神補氣、潤膚養顏等。

在我國歷史上，多種醫書對于連米都有著記載，是一種很好的食補食物。

下面，具體看一下關于連米的做法：

1、做粥：這是最簡單的一種食用方法，先取適量連米，洗凈浸泡兩個小時左右，再和糯米、花生、大棗、蓮子一起蒸煮即可。

2、燉湯：

燉湯可以清燉，也可以和雞肉、排骨、雞肝、豬肝一起燉湯，清燉的話需要加糖或者蜂蜜一起食用。而連米燉雞肉或者排骨對于孕婦比較好，連米燉雞肝或者豬肝可以清肝明目。