番荔枝營養十分豐富，不過吃番荔枝的時候一定不要吃它的皮，黑色的核也是不可以吃的，只有白色的肉才是可食用部分。一般來說，番荔枝吃的時候，一定要等到熟軟再吃，如果買回去的番荔枝比較僵硬，這個時候可以用紙來包裹好，等到軟了再吃。

番荔枝不建議和乳制品還有高蛋白食物一起吃。番荔枝雖然可以幫助人體美容養顏，補充一些必要的營養物質，但是因為這種食物中含有鞣酸，如果和乳制品或者是富含蛋白質的食物一起吃，很有可能會出現消化不良的情況。

怎么挑選番荔枝？

一般來說，新鮮的番荔枝應該是色澤鮮艷的，個頭比較均勻，質嫩多汁，挑選的時候，可以放在手里輕輕捏，好的番荔枝手感應該是發緊，有彈性。

從外表看，新鮮的番荔枝的顏色一般都不會很鮮艷，如果番荔枝的頭部比較尖，表皮上的“釘”密集程度比較高，這說明番荔枝還不夠成熟，如果番荔枝的外殼的龜裂紋十分平坦，那么這樣的番荔枝味道一定很甜。

一般來說，市場上面購買的番荔枝都是夾雜著生的，所以買回來還要做催熟工作。