八寶粥不可以放淀粉勾芡。八寶粥想要熬制的更粘稠一些，可以加入一些糯米，這樣熬制出來的八寶粥更為粘稠。在八寶粥下鍋之后，加一勺子小蘇打，這樣煮出來的粥也會更軟糯，顏色也會更好看一些。

八寶粥主要是以粳米、糯米或者是黑糯米為主要原料，再添加了一些輔料，比如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生等，有的時候也可以加一些山藥、百合、芡實等熬制成粥。

八寶粥具有很高的營養價值，這種食物的可以作為肥胖者、神經衰弱者的食療食用，也可以作為日常養生健美的食品。

八寶粥養生好處非常多，這類粥可以生發胃津、健脾胃、最適合養人。熬制好的八寶粥上面浮著一層細膩、粘稠的物質，這種物質在中醫上面被稱作為米油，很多人對這類油不以為然，其中米油具有很高的營養價值，這種食物可以和人參湯媲美。

中醫認為，小米和大米味甘性平，有補中益氣的功效，將這兩種食物用來熬粥，可以起到一個滋補的作用。

八寶粥相對來說比較容易消化，吃了之后，可以增強食欲，還可以起到一個補充體力的作用。