一般來說，烤箱烘干桂花大約需要五到十分鐘左右，注意在使用烤箱烘干桂花的時候，不可以使用過高的溫度，不然桂花很容易變黑。

制作干桂花的時候，可以先將桂花倒入礦泉水中沖泡，控干水分，然后將一些不能用的撿出來，然后放入烤箱烘干。

干桂花可以泡水喝，這類花茶對口臭、視覺不明有一定的好處。

桂花茶還有美白肌膚的功效，這類茶可以幫助人體排出毒素，還有防止肌膚干燥的效果。

桂花茶還有通氣和胃的作用，這類茶本身就是一種名茶，功效是補陽氣、養生潤肺，還可以起到一個舒暢精神的作用。

干桂花泡水的喝法十分簡單，將鍋內放入三百毫升的水，然后放入桂花、山楂等，煮五分鐘左右沸騰，接著轉小火煮三十分鐘，過濾后加入冰糖攪拌即可。

一般來說，桂花茶的沖泡時間不適合過長，也不適合用保溫杯泡茶，飲茶不宜過濃，隔夜的茶一定不要喝。此外，桂花還可以用于甜點中。