脆柿子最好進行削皮，因為剛摘下來的脆柿子味道很澀，需要將柿子的外皮去除才能食用。柿子的外皮鞣酸含量非常高，如果連皮一起吃的話，這樣很容易造成胃部不適，出現惡心、嘔吐等情況。

新鮮的脆柿子，要將外皮去除，食用柿子的果實即可。脆柿子的外皮上面會涂抹一層保護蠟，這種蠟質進入體內后，很難被溶解、消化掉，因此，吃柿子時一定要將柿子皮去掉，不要連皮一起吃。

如果是剛摘下來的柿子，口感比較生澀，可以進行催熟，只要將柿子放在紙箱里，把紙箱放置在陰涼、干燥處即可。大約需要半個月，至于具體多少時間，關鍵看你放入的柿子成熟度是多少。

脆柿子食用禁忌：

柿子不能和紅薯、菠菜一起吃，因為紅薯含有較多的淀粉，如果和柿子一起同吃的話，會在胃部產生大量的胃酸，形成難以溶性的硬塊，影響身體健康。

柿子不宜吃太多，如果大量的食用柿子，會影響鈣質的吸收，還會影響食欲。柿子中含有較多的糖分，吃完柿子后很容易產生飽腹感，從而降低食欲，并減少正餐的攝入。