陽何姜是一種姜科植物，又被稱為茗荷、陽荷姜，具有較高的食用價值，同時具有藥用價值，可以達到緩解高血糖、通便等功效，還能滋陰養腎、延緩衰老。

陽何姜中含有多種維生素和氨基酸以及蛋白質，口感很清香，陽何姜雖然叫做陽何姜，但是它沒有姜味，可以作為蔬菜食用，有活血調經、消腫解毒等功效，如果經常便秘的話，也可以通過食用陽何姜來改善，并且陽何姜能解決糖尿病。

陽何姜還能促進消化，防止便秘的發生，經常食用的話，可以起到潤膚作用，幫助肌膚延緩衰老。一般人群都能食用陽何姜，尤其是糖尿病患者，幾乎是沒有特殊的禁忌人群。陽荷姜的吃法非常的多，可以作為蔬菜炒著吃，也能腌制成泡菜，最簡單的做法就是清炒陽荷姜，味道非常鮮美。

陽何姜的生命力很頑強，并且生長速度很快，一般用種子播種就能生長出來，種植時間在每年11~12月份，種植過后，春季的時候會發芽，通常陽何姜是不會被養死的，種植后不需要怎么管理，也能生長的很好。