沒開封的白酒是不會過期的，白酒是沒有過期這個說法的。白酒只要不發(fā)生變質就可以繼續(xù)飲用，而白酒的酒精度數(shù)高且化學變化非常小，即使在10%的酒精溶液里，微生物也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質。所以大家可以放心飲用。

一般來說10度以上的白酒都是具有防腐功能的，可以長期保存。但是白酒在儲存的過程中要注意密封、防止暴曬，也不要放在靠近火源的地方，以防酒精揮發(fā)。

白酒雖然不會過期，但是也并不是越放越香。白酒在存放的過程中，酒中的醇類會和有機酸發(fā)生反應產(chǎn)生不同種類的酯類物質，酒中的香醇就是來自于這些醇類物質中。

因為白酒中的酯化反應很慢，所以一般好的一點的酒都需要存放3-4年，有的可能會更長一點。但是有的白酒中的酯化反應也會達到平衡，酯化反應就會停止，要是繼續(xù)存放的話，白酒中的酒精也會變淡，白酒的味道就沒有那么好了。

大家在飲用白酒的時候也要注意，不可以在吃藥的時候喝酒，酒精如果和藥物相互混合，不僅會影響藥物的療效，也會產(chǎn)生有害的化學物質,對疾病無意義，還可能出現(xiàn)肝臟受損的情況。