辛夷在鹵料中能去除里面的腥味，人體食用后可以增強免疫力，同時辛夷含有大量的維生素，能給身體補充許多能量。辛夷不僅能食用，還具有極高的藥用價值，具有健脾潤肺的功能，并且還有止咳、防止風寒的作用。

辛夷可以直接泡水飲用，具有散風寒的作用，并且可以預防風寒感冒等疾病。辛夷具有一定的降壓作用，通過抑制心臟進而擴張血管來達到降壓目的。不過，辛夷也有許多禁忌，對于陰虛火旺的人來說，是不建議服用的，以免加重病情。

辛夷屬于性溫的中藥材，具有促進子宮收縮的作用，因此懷孕的女性應該禁食，不然會影響胎兒的生長和發育，嚴重則會導致流產。在服用辛夷時，不能和黃連、蒲黃、石膏、菖蒲等中藥材一起服用，這幾種藥材會發生相克反應。

辛夷能治療鼻炎，患有鼻炎的人，可以適量的服用些辛夷，能改善其癥狀。辛夷具有一定的毒性，不可過度服用，用量過多的話會影響身體健康，另外，辛夷屬于熱性的，因此不能和性寒的花茶一起服用。