欲錢買大頭指的是生肖牛。因為十二生肖中頭最大的就是牛。生肖牛在十二生肖中居次位，與十二地支配屬“丑”，故一天十二時辰中的“丑時”就是夜間一點至三點，又叫“牛時”。

牛一直是人類喜愛的動物，在古時候，牛不僅為人耕地、拉車，還可以供人食用，所以有很多關于牛的民間故事。

傳說在古時候，牛是往返天宮和大地之間的差役，有一天，牛給玉帝帶來人間寸草不生，大地一片荒蕪，希望玉帝王母能夠給點母草籽播散人間的口信，玉帝覺得很有道理，就問誰愿意去人間播種。

老牛自告奮勇接下了這個任務，玉帝看到老牛態度堅決，就同意了讓它去人間播撒草籽。玉帝吩咐老牛到人間走三步撒一把草籽，但是老牛出南天門的時候，摔了一跤，頭腦發暈，誤以為玉帝是說走一步撒三把草籽，于是就開始播撒草籽。

到了第二年，野草叢生，根本無法種植莊稼。灶神就把情況告訴了玉帝。玉帝一想就只知道是老牛壞事了，召來老牛一問才知道老牛走一步撒三把草籽，好事變成了壞事。于是玉帝就懲罰老牛，以后只能吃草，祖祖輩輩幫助農夫干活。

老牛是一個知錯能改的動物，它來到人間后，勤勤勉勉，任勞任怨，幫助農夫干了很多活，受到了人們的好評，在生肖排序的時候，人們都想推選老牛為第一，可是被投機取巧的老鼠搶了第一，所以老牛變成了第二，牛憑借自己的貢獻成了人類生肖。