柿子不能和酸奶一起吃是真的，這是因為柿子含有較多的鞣酸和果膠成分，而酸奶中富含蛋白質，如果鞣酸和果膠與蛋白質相遇，那么極易凝結成塊，形成胃柿石，影響身體健康，因此，應該避免柿子和酸奶同食。

柿子的營養價值很高，含有維生素C、維生素E、胡蘿卜素以及多種微量元素。適量吃些柿子，能達到清熱的功效，還具有生津止渴的效果，但是不能空腹吃柿子，并且吃柿子之前，要把柿子皮削掉，因為柿子皮富含鞣酸成分，不適合食用。

柿子除了不能和酸奶一起食用之外，還不可以和含蛋白質成分多的食物一起吃，也不能與海鮮和寒性食物同食，否則會影響腸胃健康。柿子不能過量食用，如果吃太多柿子，就會引起脹氣、腹痛等癥狀。

柿子和牛奶也不可以一起食用，因為牛奶同樣富含大量的蛋白質。柿子含有膳食纖維，適量吃些柿子不會出現不良反應，反而有降火的作用，對于身體有燥熱之氣的人來說，可以吃些柿子來緩解。