通常，白醋點豆腐腦如果操作不當，可能是會出現豆腐腦有些酸的狀況，如果自己的技藝不是很好，或者是沒有什么經驗，并不建議使用白醋點豆腐腦，可以選擇內脂來點豆腐腦，這樣方便，還不容易讓口感出現問題。

白醋怎么點豆腐腦？

首先準備好原材料。將大豆泡十個小時以上，泡開。準備好清水、白醋。

打磨豆漿，將泡開的豆子還有清水倒入豆漿機，大約打一分鐘，這樣就可以了。

過濾豆漿，將過濾好的豆漿放入鍋內煮，在煮的過程中，注意要不停攪拌，不然很容易會糊底。在開鍋后三到五分鐘，可以關火。

倒入準備好的冷水，將豆漿冷卻到八十度左右，這個溫度是最適合點豆腐腦的溫度。本來酸豆漿是要用酸漿點的，只是第一次是沒有酸漿的，所以就用白醋兌點水，作為酸漿，然后將白醋溶液分三到五次攪拌入豆漿，要不停的攪拌，這樣可以讓醋和豆漿完全的融合，直到鍋中看到豆花。

豆腐腦的制作方式并不是很難，一般來說，這種食品都是用內脂點的，很少用白醋點。