長期服用白果不會致癌，但是不建議長期服用這類食物，因為白果含有一定的毒性，如果食用方法不當，會對身體造成一定的傷害。

白果也就是銀杏果，這種食物中含有大量的維生素、蛋白質、脂肪還有其他的一些微量元素，這種食物可以為人體補充大部分的營養，還有一定的醫用效果。

白果可以起到一個養顏、抗衰老的作用，因為這種食物可以促進血液循環，還可以讓人肌膚、面部紅潤，經常吃可以起到一個延年益壽的效果，可以說是老幼皆宜的保健食品。

白果具有一定的殺菌功能，這種食物具有抗過敏、消炎殺菌、抵抗腫瘤的作用，對于生殖系統、泌尿系統有一定的作用。

白果還可以預防老年癡呆、高血壓、動脈硬化等疾病，對這些疾病有一定的預防和治療效果。

在吃白果的時候要注意，白果中的一小部分是有毒的，這種物質不建議多吃，吃多了對人是有害的。小孩子盡量不要吃白果，因為白果處理不當存在一定的毒性，最好是不要吃。