雞胸肉是雞肉。雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、滋味鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、能滋補(bǔ)養(yǎng)身。

雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一。

雞胸肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀，虛勞瘦弱、心悸心慌等都可以常吃。

雞脯肉含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及微量元素，很多女性在產(chǎn)后氣血虧損，乳汁分泌不足，可以吃雞胸肉燉湯，幫助恢復(fù)氣血，促進(jìn)乳汁分泌。雞胸肉含有的飽和脂肪酸還可以使人們的膽固醇減少。

雞胸肉中蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，所以可以幫助修復(fù)肌肉組織和其他在訓(xùn)練中被破壞的細(xì)胞，想要增肌者可以常吃雞胸肉。

雞胸肉只含有與蝦、螃蟹等相當(dāng)?shù)闹荆俏ㄒ坏囊环N不必?fù)?dān)心因動(dòng)物性脂肪而使人體囤積脂肪的肉類。所以雞胸肉也是很多減肥瘦身人士的最愛。