牛奶和柿子是不可以搭配食用的。牛奶中含有大量的蛋白質，而柿子中含有鞣酸和單寧酸，這兩種成分會和蛋白質結合生成一種難以消化的物質，從而導致腸胃失調。

柿子是一種很有營養的食物，但是它有一些食用禁忌，大家要多注意。

柿子的皮是不可以食用的，因為柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不能把其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起食用容易形成胃柿石，對腸胃會造成一定的傷害。

柿子匯總含有的糖分比較高，所以糖尿病人最好不要食用，否則可能會使得體內血糖上升，不利于控制病情。

大家也要注意不可以空腹食用柿子，柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石。從而引起腹痛、腹瀉等癥狀。

柿子不可以和螃蟹一起食用：

柿子中含有單寧酸和鞣酸，螃蟹中含有大量的蛋白質，單寧酸和鞣酸魚蛋白質會結合成一種難以消化的物質，從而導致腹痛、腹瀉等情況，對腸胃會造成一定的傷害。