木薯粉不可以做南瓜餅，木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉，這種植物屬大槭科，它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性，所以不適合做南瓜餅。南瓜餅要用淀粉或者糯米粉來制作。

木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的淀粉。木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麥芽糖、味精、啤酒、面包、餅干、蝦片、粉絲、醬料以及塑料纖維塑料薄膜、樹脂、涂料、膠粘劑等化工產(chǎn)品。

大家喜愛的甜品中的芋圓、珍珠都是用木薯粉制作的，但是木薯粉不適合做南瓜餅。

要制作南瓜餅，大家可以先準(zhǔn)備南瓜300克、糯米粉300克、花生油適量、白糖20克。

南瓜去皮切成小塊，放入蒸盤里中火蒸15分鐘左右，蒸到用筷子不用力能插破的程度，就是熟了。把南瓜搗爛放入白糖攪拌放置10分鐘左右晾涼，分幾次加入糯米粉用手像和面一樣均勻攪拌，加一次攪拌一次，一直到變成面團(tuán)且不粘手。

將南瓜糯米團(tuán)分別揉成一小個(gè)團(tuán)子，壓扁成餅狀，把油倒進(jìn)鍋里，等油熱了之后，慢慢放入南瓜餅，要勤動不然會粘，或端鍋前后動讓餅在鍋里能動起來，盡量在兩餅間有點(diǎn)空間，不然會粘起來，煎到顏色慢慢變金黃之后，翻過來煎另一邊。

兩邊都煎得差不多金黃了，南瓜餅就熟了，把南瓜餅挨個(gè)瀝油放入盤里，甜甜軟軟的美味南瓜餅就完成了。