面餅。將適量胡蘿卜、洋蔥、杏鮑菇切成碎丁，在鍋中炒至金黃后盛出備用，然后將洋蔥、胡蘿卜、蔥末、雞蛋放在一起，并加入炒好的碎丁，再加入適量的米粥和面粉，攪拌均勻后放入少許食鹽。最后將一勺面糊放進(jìn)加油的平底鍋中，煎至金黃就可以了。

米餅。將鈉含量低的天然奶酪切成小丁備用，再將蘋(píng)果削皮后用擦絲器擦成細(xì)蓉，由于蘋(píng)果本身容易在空氣中氧化變色，會(huì)使擦出的細(xì)蓉顏色漸漸變深，因此一定要快速的進(jìn)行這一步。

待蘋(píng)果處理好后，將蘋(píng)果蓉和奶酪丁倒入攪拌碗中，并加入小米粥和高筋面粉，用筷子攪拌至順滑狀態(tài)，然后在平底鍋刷一層薄油，起小火，將倒入的面糊攤成圓餅狀，使用小火慢煎，待一面變硬呈金黃色后，翻面再煎就可以了。

酸米酒。將剩余的粥加入酒曲攪拌均勻，靜置一夜后加入酸奶或者酵母，再次攪拌均勻并放置半天，待米粥中有微小氣泡冒出時(shí)，用紗布將米酒過(guò)濾一遍，之后將酸米酒倒入密封瓶中冰鎮(zhèn)保存即可。

布丁。把粘稠的小米粥倒入料理機(jī)，加入牛奶后打成米漿，并將打散的雞蛋倒入米漿中，用濾網(wǎng)過(guò)濾一遍后放在鍋中蒸熟即可。