面粉受潮不嚴重時，將面粉放置陰涼通風(fēng)的地方，等待面粉自然風(fēng)干就可以了；若面粉受潮情況較為嚴重，則需要將面粉及時處理掉。

面粉一旦受潮后，會明顯感覺到面粉的重量增加，而且用手握起來會有塊的感覺。這是因為面粉顆粒比較小，使面粉具有較強的活化面積，容易受環(huán)境影響會出現(xiàn)吸濕發(fā)熱、結(jié)塊的現(xiàn)象，有的還會發(fā)生霉變。面粉霉變后，會帶有酸苦味，建議不要繼續(xù)食用，以免對身體造成傷害。

面粉在存放的時候，一定要遠離高溫、潮濕的環(huán)境，特別是在夏天，面粉的保質(zhì)期通常只有三個月，在存放時最好不要將面粉放在布袋里面，避免面粉吸潮結(jié)塊或者生蟲。另外，為了避免面粉受潮發(fā)霉，在購買面粉的時候，最好不要一次購買太多。

防止面粉受潮的方法：

1、將面粉分裝進密封袋中，然后將密封袋放在通風(fēng)性好的地方放置。

2、將散裝的面粉放進玻璃罐中，然后將玻璃罐的蓋子蓋好，將面粉與空氣隔絕開，可有效防止面粉受潮。

3、通風(fēng)。將面粉放置在通風(fēng)的地方，使面粉處在較為干燥的環(huán)境中，可有效防止面粉受潮。