柿子建議放在冰箱冷凍，因?yàn)槔洳毓裰袦囟缺容^高，容易導(dǎo)致柿子變得潮濕而發(fā)霉，柿子中的水分很少，放入冰箱冷凍不會輕易結(jié)冰，也不會影響柿子的口感，保存的時間也會久一點(diǎn)。

熟透的柿子不宜放在冰箱冷藏，以免變軟、變質(zhì)，從而影響食用。一般質(zhì)硬的成熟柿子放入冰箱冷凍的話，大約能存2~5個月后才會變軟，這個時候正好可以食用。不宜空腹吃柿子，因?yàn)槭磷雍瑔螌?，容易和胃酸發(fā)生反應(yīng)，因此應(yīng)該在飯后食用。

如果購買的柿子不是很多，1~2天就能吃完，只需把柿子放在陰涼處即可，如果購買的比較多，就要放入冰箱里冷凍了，如果是比較軟的柿子，應(yīng)該放在冰箱里冷藏，并且要在最短的時間內(nèi)食用完，不能放置太長時間。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鮮袋裝好即可，避免果實(shí)水分蒸發(fā)。

儲存柿子時，應(yīng)該在袋子上面扎幾個小孔，保持透氣，這樣才能避免柿子腐敗變質(zhì)。比較硬的柿子，可以先不食用，放入冰箱冷凍，等過段時間柿子變軟后再食用，味道會更好。