菌湯一般人都可以食用，但是對菌物過敏的人是不建議食用菌菇湯的。因為菌菇性滑，所以便泄者也不適合食用。

菌湯適合自身抵抗力比較弱的人食用，尤其是對高血壓、心血管和肥胖癥患者都可以食用，愛美的人也適合食用菌湯。

菌湯對于一些高血壓患者、動脈硬化患者也可以服用，癌癥病人還有醫療患者都適合食用這類糖，一些急慢性肝炎、脂肪肝患者也適合食用菌湯。

菌湯含有大量的多糖體，這些東西可以提高機體的免疫能力，還可以治療植物神經紊亂，適合更年期的婦女飲用。

菌湯還有核糖類物質，這類物質可以促進血液循環，還有降低血壓、滋養肌膚的作用。

菌湯含有大量的氨基酸，其中賴氨酸的含量非常高，對于促進兒童智力發育有一定的好處，不過脾胃虛寒的人不適合食用菌湯。

菌湯還有一定的鎮痛的作用，有研究從蘑菇中提取到了一種物質，這類物質有鎮痛、鎮靜的功效，據說鎮痛效果甚至可以代替嗎啡。

菌湯的原料是蘑菇，蘑菇中含有大量的人體難以消化的粗纖維、半粗纖維，這些成分可以保持腸內水分平衡，還可以吸收一些糖分等，將其排出體外。