甜蘆粟紅心是可以吃的，對人體沒有什么害處。甜蘆粟之所以長出紅心，那是糖心蘆粟，味道更甜更好吃。一般甜蘆粟都是黃色或者是青色的，很少出現紅色甜蘆粟，因此會產生紅心的甜蘆粟不能吃的誤會。

甜蘆粟富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，還含有鐵、鈣、磷等多種營養成分，有清熱解毒的功效，比較適合夏天的時候食用。甜蘆粟還含有大量的膳食纖維，這種物質具有潤腸、清腸作用，能防止便秘，對大便干燥者，能治療其癥狀，但要適量的食用，不能吃太多。

甜蘆粟的糖分含量比較多，因此糖尿病和孕婦不能吃太多，最好不要吃，糖尿病患者食用后，可能會加重病情，孕婦食用的話會引起血糖升高，所以盡量避免食用甜蘆粟。一般人群都能吃甜蘆粟，能滋生養胃、健脾散腫。

雖然甜蘆粟的外形和甘蔗比較相似，但是甜蘆粟的功效和口感比甘蔗要更好，更受大家的喜愛。甜蘆粟不僅可以直接食用，還能制糖、制酒，它的根可以入藥，具有平喘、利尿、止血的作用。